🥂 შამპანურის შექმნის ისტორია – ბუშტების სილამაზე საუკუნეების განმავლობაში

შამპანური ყოველთვის ასოცირდებოდა ზეიმთან, სიყვარულთან და განსაკუთრებულ მომენტებთან. მაგრამ მის შექმნას უკავშირდება საუკუნეების ისტორია, საიდუმლო ტექნიკა და არაჩვეულებრივი შემთხვევითობა, რომელმაც ცალკეული სასმელი მსოფლიო კლასიკად აქცია.

შამპანურის დაბადება

შამპანური პირველად ფრანგულ რეგიონში, შამპანში წარმოიშვა 17-ე საუკუნის ბოლოს. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ისტორია უკავშირდება ბენედიქტინ მონასტრებს, სადაც მღვდლები ცდილობდნენ სტანდარტული ღვინის წარმოებას. ტემპერატურის ცვლილება და ფერმენტაციის პროცესის კონტროლის ნაკლებობა ხშირად იწვევდა ღვინის მეორად ფერმენტაციას ბოთლებში. სწორედ ამ შემთხვევითობამ გამოიწვია ბუშტების გაჩენა, რომელიც მოგვიანებით გახდა შამპანურის მთავარი ნიშანი.

მონაზონთა მნიშვნელობა

მონაზონები, განსაკუთრებით დომ პერინიონმა, ხშირად ასოცირდება შამპანურის სრულყოფასთან. მითითებებს აძლევდნენ, როგორ შეენარჩუნებინათ ბოთლში ბუშტები, როგორი საყრდენი და საფუძველი ყოფილიყო მარცვალი, რათა  ბუშტებს არ გაეტეხეთათ ბოთლები.

საინტერესო

შამპანურის საცობის გამოვარდნის სიჩქარეა 14 მეტრი წუთში, ხოლო ფრენის სიმაღლე 12 მეტრამდე აღწევსშამპანური დღეს. 

მავთულს, რომელიც შამპანურის საცობს აკავებს, „მიუზლე“ ჰქვია და მისი სტანდარტული სიგრძე, ყოველთვის არის 52 სანტიმეტრი

ნამდვილი შამპანურის შხეფები ბოკალში 10 საათის განმავლობაში უნდა „სკდებოდეს

შამპანურის ბოთლში წნევა ერთ კვადრატულ სანტიმეტრზე 6,3 კილოგრამია, რაც თითქმის სამჯერ უფრო მეტია, ვიდრე ავტომობილის საბურავში

ყურძენს, რომლისგანაც შამპანური უნდა დამზადდეს, დროზე ადრე კრეფენ, სანამ მასში შაქრის შემცველობა დაბალია, მჟავიანობა კი – მაღალი

დღეს შამპანური არ არის მხოლოდ  სასმელი; ეს ხელოვნებაა. თითოეული ბოთლი აერთიანებს:

• საუკუნოვან ტრადიციას

• იდეალურ ფერმენტაციას

• ფხვიერი ბუშტების ემოციას

• სრულყოფილი გემოს  დაბალანსებას

საქართველოშიც ბოლო წლებში დაინტერესება შამპანურის ანალოგური, ცქრიალა ღვინოების წარმოების მიმართ გაიზარდა, რაც აძლიერებს ადგილობრივ მეღვინეობას და მომხმარებელს აძლევს უნიკალურ გამოცდილებას.

რატომ ღირს შამპანურის არჩევა განსაკუთრებულ შემთხვევებზე?

შამპანური ყოველთვის იქნება ზეიმის განსახიერება. ბუშტები, მათი ნაზი ხმაური ჭიქაში, გრძნობა, რომ დრო შენთან ერთად ირღვევა და საზეიმო მომენტი კი მრავალჯერადად ხდება გახსენების ღირსი.

გრავირებული  ბოთლი შეიძლება გახდეს იდეალური საჩუქარი, რომელიც ემოციას, ისტორიას და პირად მონაპოვარს ერთ ადგილას აერთიანებს.

გსურთ შექმნათ თქვენი საკუთარი დიზაინი? გადადით მაღაზიის გვერდზე

https://www.niamori.ge/